11
Июл

Тимбаль с грибной начинкой


Хотите удивить своих домочадцев вкусным блюдом? Приготовьте тимбаль с грибами.

Для приготовления 6 порций блюда понадобятся такие продукты:

— 200 г букатини (можно взять любые другие длинные и толстые макароны);
— 300 г свежих шампиньонов;
— 300 г куриного филе;
— 50 г неострого твердого сыра;
— 1 яйцо;
— 1 луковица;
— 3 ст. л. пшеничной муки;
— 2 ст. л. сметаны средней жирности;
— соль;
— сливочное масло;
— специи (любые сухие травы).

В небольшой кастрюле вскипятить воду, посолить ее. В кипяток положить макароны, отварить их на очень медленном огне до полной готовности, следя за тем, чтобы они не разварились. Откинуть их на дуршлаг, промыть большим количеством холодной воды. Дать стечь воде. Макароны разложить тонким слоем на льняное полотенце. Они должны немного подсохнуть.

Грибы промыть в холодной воде, порезать толстыми пластинами, обжарить на разогретом растительном масле с добавлением полуколец лука. Вся жидкость, которую выпустят шампиньоны, должна испариться. После этого всыпать небольшими порциями муку и сметану. Смесь осторожно перемешать, добавить 100 мл воды (можно овощного бульона). Все посолить по вкусу. Оставить грибную начинку на 15 минут на очень медленном огне, предварительно прикрыв сковороду крышкой.

Вымытое куриное филе обсушить бумажным полотенцем, разрезать на небольшие куски, перемолоть их на мясорубке. К куриному фаршу добавить взбитое яйцо, посолить, всыпать небольшое количество измельченных сухих трав (лучше брать итальянские травы). Перемешать.

Форму для запекания смазать толстым слоем сливочного масла, макароны выложить спиралью, начиная с центра формы. Сверху разложить тонким слоем куриный фарш. Твердый сыр натереть на мелкой терке, половину смешать с грибами, разложить поверх мяса. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Накрыть форму фольгой и поместить ее в духовку на 40 – 45 минут. За 5 минут до готовности слой фольги снять. Тимбаль с грибной начинкой готов. Осталось порезать его на порционные куски.

Приятного всем аппетита!

Реклама от Google
Поиск по сайту:
Яндекс.Поиск по сайту
Посетители
Яндекс.Метрика

© 2010-2020 Мордовские девчонки. Все права защищены.